La Panata es un obrador artesanal liderado por Carlos y Sara, una pareja de panaderos comprometidos con la calidad, la tradición y la sostenibilidad. Con años de experiencia en el oficio, en 2023 decidieron tomar las riendas de esta empresa histórica, fundada en 1984 por Sinuhé, pionero en el pan biológico en España.
Desde entonces, La Panata ha mantenido viva una filosofía basada en el respeto por los ingredientes, los procesos naturales y las personas. Elaboramos panes y repostería con masa madre 100% natural, sin aditivos químicos, y utilizamos materias primas de primera calidad, muchas de ellas procedentes de cultivos ecológicos.
Carlos y Sara continúan este legado con ilusión y rigor, mejorando día a día sin perder de vista lo esencial: ofrecer un alimento honesto que cuide la salud y el entorno. Nuestra levadura madre fue creada en 1984 y desde entonces se refresca a diario, garantizando la autenticidad y carácter de cada pieza que sale del horno.
Trabajamos desde nuestro obrador en Torremocha del Jarama para panaderías de toda la Comunidad de Madrid. No vendemos al público final; nuestro trabajo es abastecer a profesionales del sector que buscan un producto diferenciador.
Creemos que el buen pan puede cambiar vidas: por su sabor, por sus beneficios y por el valor humano que representa. Nuestra misión es que más personas puedan disfrutarlo cada día.
Proveemos a panaderías de la Comunidad de Madrid que apuestan por lo natural
